grisberenjena

DISEÑO CELEBRACIONES

SOPA DE NARANJA en muchas texturas.

¿Qué tal lo habéis pasado estos días?? Por aquí propósito cumplido! Tranquila, feliz, relajada, proporcionada…
Y ahora en mente la noche más vieja y más joven del año, 
De tarea, hacer el postre entre otras cosas!.
El año pasado tocó sopa de chocolate.
Lo que sería en este lo tuve claro desde que fui en noviembre a Vitoria a la Feria de novios a dar un taller para Caype.Cenamos en un restaurante que no recuerdo como se llamaba, (sorry) pero que me dejó impresionada, especialmente por uno de sus postres. No sé exactamente qué llevaba…solo tengo el recuerdo de que eran varias texturas, helado incluido,  y que la base era una sopa gelificada de naranja. Algo fresco, nada empalagoso, y muy de agradecer como fin de cena.

Pues Así será.

Lo pienso hacer muy fácil,  y si os animáis y no tenéis tiempo los componentes se compran hechos y listo.
No sé muy bien cómo será finalmente, pero se me ocurre algo así: No quiero meter chocolate, ni turrón, nada más, solo que predomine la naranja. Para emplatar un plato hondo y que no sean tamaños ni cantidades excesivas. 

Hacer la sopa con gelatina disuelta en zumo de naranja caliente
(6 hojas cuajan medio litro, así que hay que hacerlo más diluido). 
Tiene que quedar como una sopa espesa.
Un bizcocho (una buena soletilla quedaría muy suave)
 Una quenelle de helado suave, de yogurt o vainilla.
Espuma de naranja (batir zumo con lecitina de soja si tienes)
 Caramelo de naranja pulverizado 
(metidos al horno separados y se quedan 
como una lámina de cristal)
Para notar un crujiente: galletitas trituradas 
de mantequilla?, tejas de almendra?
Una pizca de jengibre rallado, en polvo o 
en gelatina (existe hecho).
Naranja confitada en trocitos.
Seguiré pensando…
(Si se os ocurre alguna idea más, me decís)




¿El día 31 me paso por aquí y brindamos?
Por lo que ha sido y por lo que ha de ser.

mart a.

adventures in cooking

LO ES

Nochebuena.
Lo dice nuestro calendario de Adviento.
 Este tablón de pizarra de metro y medio de alto, de un aspecto industrial de poleas y palancas, con su tiza para tachar los días y su cubo para recoger el producto de la temporada: cacahuetes de chocolate, como es tradición, y puedo decir muy alto que este año solo he faltado un día…(eso es muy, muy buena señal, aunque no lo creáis!)
Ha vuelto a nevar sobre nuestro árbol 
y por fin la decoración es como los niños querían 
(rojo Navidad y no esos grises que te gustan a ti!)
Estamos preparados para una noche muy tranquila 
y muy felices por poder tenerla.
Este año no podemos ni queremos querer más.
Deseo de todo corazón que vuestro espíritu sea así también: que nada ni nadie os importe más que en su justa medida.
Que sintáis una sonrisa en el corazón que empuje vuestros músculos de la cara. 
Y si no puede ser de felicidad que sea 
de esperanza, de aceptación, de serenidad.
Busca tu adjetivo, seguro que tienes razones para encontrarlo.
Desde aquí nuestro abrazo más fuerte si lo necesitas…
Y siempre, siempre un cacahuete de chocolate.
mart a.

Un océano es inmenso.

Acabo de recibir un mail con un video de Acnur donde cuentan cómo se destinan las aportaciones de los socios.
Es fácil caer en la idea de que la ayuda debe hacerse a nivel estatal, que las grandes empresas y los grandes magnates son los que pueden realmente hacerse cargo de la inmensa tragedia que supone esto.
Pero espero y creo que cada pequeño grano de arena que aportamos los pequeños de a pie, cada uno desde donde podamos, construye la base del desierto donde ellos se refugian.

Mientras lo veía empezó a sonar en mi spotify esta canción.
La letra no podía ser más adecuada.
Todo, a veces, viene enlazado.

Hace dos meses, en el cumpleaños de Nacho, dije que un océano no es tanto…
Hoy creo que si te toca cruzarlo sujetando fuerte a tu hijo, es un universo.
Hoy Alonso cumple 14. 
Para él también un océano y una canción. 
Y el deseo de que nunca tenga que cruzarlo sin mirar atrás.

This one’s for the lonely, the one’s that seek and find
Only to be let down time after time
This one’s for the torn down, the experts at the fall
Come on friends, get up now, you’re not alone at all
Oh oh oh, oh oh oh
Oh, oh oh oh, oh oh oh
And this part was for her
And this part was for her
This part was for her
Does she remember?
It comes and goes in waves
This one’s for the faithless, the ones that are surprised
They’re only where they are now regardless of their fight
This one’s for believing if only for it’s sake
Come on friends get up now love is to be made
Oh oh oh, oh oh oh
Oh, oh oh oh, oh oh oh
And this part was for her
And this part was for her
This part was for her
Does she remember?
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
It comes in goes in waves, I
Am only led to wonder why
Why I, why I try
This is for the ones who stand
For the ones who try again
For the ones who need a hand
For the ones who think they can
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
It comes and goes in waves, I
Am only led to wonder why
Why I, why, why I try
Oh, oh oh oh, oh oh oh

mart a.

CALENDARIO DE ADVIENTO Holamama 2015: Receta de una tapita.

Mi buena amiga Paula  (a.k.a holamama) está publicando un calendario de Adviento virtual donde cada día nos enseña ideas, manualidades y  recetas de amigas cocineras y fotógrafas.
Yo este año colaboro (gracias Paula!!) con un par de rectillas, ya sabéis mi afición por ambas cosas (observad que digo afición).
Hoy me toca y voy con esta tapita, muuuuy sencilla y rica, si os gusta el foie claro, y resultona para Navidad.
He usado algunos de los innumerables materiales de holamama paperstore  para una Navidad en gris, oro, beige, maderas, negro y kraft.
Es verdad, me he pasado de minimalista…
El resto de imaginación os la dejo a vosotros, para que añadáis a estas bases el tono que más os guste. 
Esta receta está pensada para Thermomix, pero es posible elaborarla de manera muy sencilla al estilo tradicional.
Ingredientes
Para seis raciones aprox.
500 gr de yogur griego (cuatro yogures)
250 gr de foie mi-cuit (media cocción)
azucar
 Para la gelatina:
250gr de vino de Oporto
50 gr de azúcar
2 hojas de gelatina
Elaboración

Pon el mi-cuit troceado 
  y programa 2 minutos 80º, velocidad 3-4
Quita la temperatura, añade el yogur y 
tritura durante 15 seg, velocidad 5-7
Añade azúcar al gusto dependiendo de la acidez.

Si no tienes Thermomix, puedes calentarlo 
en una cazuela a fuego medio durante unos minutos 
y añadir el yogur y el azúcar fuera del fuego.
Para la gelatina:
Hidrata la gelatina sumergida en el vino.
Pasados unos 10 minutos, vierte todo en la Thermomix y 
programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Reserva en un recipiente en la nevera.
Una vez esté cuajada, pasarla al vaso y darle 3 seg. a velocidad 3 para que quede deshecha.
Sin Thermomix: deshidrata la gelatina en agua fría.
Calienta el vino con el azúcar y dejar hervir para que pierda algo de alcohol.Fuera del fuego añade la gelatina escurrida.
Remueve hasta que se integre. 
Pon en un recipiente 
 y mete en la nevera cuando temple un poco.
Deshaz con un tenedor 
Sirve el yogur en tubos de ensayo con cucharita de asa larga,si tienes, claro! 
(otra opción es en vasos de chupito o en vasitos pequeños)
Sobre este poner varias cucharaditas de gelatina de Oporto. 
Servirlo bien frío 
Para presentarlo podéis ponerlo 
sobre una capa de escarcha, 
hielo picado
 o sal gorda.
Ya salgo!!
Si os animáis me contáis!
mart a.

DIY: UNA CORONA DE NAVIDAD NATURAL.

Hola!
Qué tal os ha ido el puente?
Por aquí el catarro y la pérdida se han apoderado de la fiesta y por eso no ha sido especialmente alegre.
Cuando esto pasa y se junta la familia, ya más mermada y tocada, te das cuenta no solo de tu fragilidad, sino de un pasado tan lejano que a veces crees irreal, pero tan cercano que lo puedes hasta oler si cierras los ojos… a tardes de piscina, a bocadillos, a risas, a bingo, a bienestar.
He pasado varios días pensando que mi familia se está difuminando lentamente. 
Pero hoy he dado la vuelta a ese sentimiento y he decidido creer que el concepto no desaparece, se está reinventando.
Ahora son otras tarde de piscina, otros olores y otros niños los que están escribiendo su historia, y soy parte y responsable de eso.
Siempre he creído que aunque es verdad que los protagonistas de la vida van haciendo mutis por el foro, otros salen a escena y esos merecen que sus recuerdos sean esos y no los de unos padres lamentando lo que ya no tienen de su infancia.
Por eso, y a pesar de todo, seguimos poniendo villancicos a todo trapo mientras montamos el árbol, porque la Navidad escribe los mejores renglones de nuestra historia si sabemos leer entre lineas.
Hace una corona?. Estas me gustan más.

treasures and travels holiday wreath

(el viernes os enseño una colaboración especial para alguien especial…!)

mart a.

TARROS DE CRISTAL PARA CHOCOLATES o quién se ha llevado noviembre?

«El otro día llegué a un centro comercial y vi un cartel: 
Próximos festivos abiertos: 2 de noviembre, 6 de diciembre…
Y pensé…madre mía, ya noviembre, y los Santos…como pasa el tiempo…
!!!¡¡¡¡
Que lástima de cuerpos.
*****
         Ya están preguntándome madres por los diseños para la temporada que viene, y aún no he terminado de resolver esta!. Creo que debería ir resumiendo lo que dieron de sí en este año mis diseños e ideas.
En mayo, por ejemplo, preparé una mesa dulce para Pepo con mi ya conocido por otras ocasiones PALOMO, protagonista en todos los detalles como en los recordatorios con sus telas 3D, los carteles, la guirnalda y  las galletas.
Ayer Pablo tomó su Primera Comunión y Lydia,  su madre, me pidió algo igual en vichy y arpillera. Pero Pablo quería dibujar su propia paloma y a mí me pareció muy buena idea…
A partir de su boceto, que usé para los marcapáginas, le añadí una rama, unas patitas y también una guirnalda para usar en los distintos elementos: una guirnalda de tela, un álbum de firmas, tarros de chocolate, las tarjetas de ubicación de los invitados y unas galletas fondant.
Aquí podéis ver la mesa de Pepo (solo pude hacer con mi vieja cámara unas fotos muy rápidas antes de que llegaran los invitados) y también el diseño final que hicimos a medias Pablo y yo (estas fotos las he hecho con ambas para ver las diferencias de luz, la antigua y con mi «nueva» cámara: una Lumix GX7, MI LUPITA querida).
mart a.
Hoy me pongo con el calendario de adviento, no llegue enero y me sorprenda.
pedidos: grisberenjena@hotmail.com
galletas: galletas y fondant

MICRO MUNDOS por Rebeca Terrón.

No se nota la Navidad hasta que ellos no salen a la luz.
Hoy ya están disponibles y estaba deseando poder enseñar este, mi tesoro.
Es el que Rebeca nos regaló hace unos semanas cuando la tuvimos acogida en esta familia con todo el amor del mundo que se merece, beso en la frente de buenas noches incluido.
Nos  hace especialmente felices mirarlo y toquetearlo. 
Es como tener encapsulado el bienestar y el tiempo.
Buen rollete total.
Ya a la venta por orden de inscripción los Micro Mundos de Rebeca Terrón.
rebecaterronb@gmail.com
Que tengáis un fin de semana repletito de microsucesiones de aventuras, que de eso está hecha la vida!
mart a.

SWEET BESTIARY.Si todas las bestias…

…fueran así 
de dulces, 
el mundo respiraría.
Si todas las bestias entendieran, 
hablaríamos el mismo idioma.
«My name is Flor Panichelli and I’m an Argentinean born into a rather Italian family. I now live in London because of a Londoner I met in Buenos Aires (dancing the tango actually does work wonders!)…»
* el blog lleva mucho tiempo sin actualizar, y su tienda de etsy aparece vacía, pero en flickr puedes ver más ejemplos de su trabajo y por ahí probablemente será posible contactar con ella.
mart a.

UN KIT PARA UN 40 CUMPLEAÑOS.

Porque cumplir años 
 es  
 no perder de vista tus 
Coordenadas
*****
Hace unos meses recibí un encargo de Mónica: su gran amiga Gemma cumplía 40 años el día 5 de julio.
No iba a estar las semanas de antes y quería ir celebrándolo con ella en la distancia.
Necesitaba que le preparase algo para la idea que tenía: una especie de regalo interactivo, varios regalos que ir descubriendo a lo largo de las semanas de junio  y los días de julio hasta llegar a ese día. Algunos eran para prepararse para la gran fiesta de cumpleaños que tenían preparada y otros para disfrutar con los suyos. Aparte añadimos un álbum para poner fotografías de sus mejores amigos de momentos vividos con ella y que le darían el día del cumpleaños. 
Para que Mónica no perdiera de vista su ruta de vuelta y para que Gemma  llegara a su destino segura, una rosa de los vientos marcando la ruta NE:
En busca de las coordenadas 40º0’0»
mart a.
Nos vemos la semana que viene!
Este fin de semana no perdáis el Norte.
O sí, que a veces desmelenarse da vidilla.
otros 40:que 40 años no es nada

EL ESTILO QUE TE HACE FELIZ.

A Andrea la conocí hace mucho tiempo y fue de manera curiosa…
Desde el primer momento me cautivó.
No sabría decir, pero ella es así.
Tiempo después las circunstancias nos acercaron un poco más y por eso siento que ocupa un lugar privilegiado en mi agenda de imprescindibles de la vida, esos que están ahí aunque no te veas ni hables, ni falta que hace.
Ese día acudí de amarillo, en plan solidaridad, emocionada.
Y salí emocionada y me emocioné muchas y variadas veces.
Fue una fiesta amarilla, familiar, tranquila, sencilla…
Andrea te hace sentir única, especial. Casi imprescindible. Sin pago a cuenta. Todo acompañado de su mirada, su movimiento, su voz, su sonrisa iluminante, su fuerza interior.
Eso es el ESTILO, más allá de una buena combinación de tejidos o de un postureo con sonrisa de oreja a oreja.
Su libro (le defino como un «incunable» álbum ilustrado de estilo) no podía reflejar otra cosa. Menos es más, porque con muy poco se puede decir mucho. 
Y si te hace pensar y te hace sentir que eres especial y única, como me ha pasado a mí, el objetivo está servido.
A qué huele el estilo?
No sé muy bien a qué, pero sí que se palpa a la legua.
Muchas veces  con la mirada.
Algunas veces con la palabra.
Pocas, pocas veces, con el corazón.
Y si lo palpas y no te equivocas, y no te defrauda, 
te hace muy muy feliz.
 Andrea Amoretti 
La fiesta del patio
El estilo que te hace feliz
mart a.
esta vez con chistera