Hacer la sopa con gelatina disuelta en zumo de naranja caliente
(6 hojas cuajan medio litro, así que hay que hacerlo más diluido).
Tiene que quedar como una sopa espesa.
Un bizcocho (una buena soletilla quedaría muy suave)
Una quenelle de helado suave, de yogurt o vainilla.
Espuma de naranja (batir zumo con lecitina de soja si tienes)
Caramelo de naranja pulverizado
(metidos al horno separados y se quedan
como una lámina de cristal)
Para notar un crujiente: galletitas trituradas
de mantequilla?, tejas de almendra?
Una pizca de jengibre rallado, en polvo o
en gelatina (existe hecho).
Naranja confitada en trocitos.
Seguiré pensando…
(Si se os ocurre alguna idea más, me decís)
¿El día 31 me paso por aquí y brindamos?
Por lo que ha sido y por lo que ha de ser.
mart a.
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