Sintra.
Desde nuestra casa de vacaciones a través de los bosques de la sierra y por carreteras serpenteantes que merece la pena recorrer una y otra vez, llegamos a la Villa…
Lo primero la Quinta de Regaleira, desde la que se puede ver el Palacio da Pena y el Castelo do Mouros, arriba vigilando.
Aparcar ahí y hacer el pequeño recorrido que falta andando para empezar a inhalar el aire que se respira a Patrimonio de la Humanidad…
Lo mejor, no hacerlo en domingo…
O si es así esperar a que anochezca y empiece a retirarse el tumulto..
Disfrutar de sus calles y dejarse perder…
Tomar bacalhau á bràs con fado de fondo y hablar con los lugareños.
Sentirse parte de todo ello.
Empieza octubre.Hola. Y yo debería haber empezado el gimnasio como prometí.
Pero vamos a esperar unos días, a ver que pasa…
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Dice Eva:
«I am going to let you in on a secret: something magical happens when nutella, roasted hazelnuts, malted milk powder, and chocolate chip cookies combine. Honestly, magical.»
Algo mágico ocurre cuando juntas Nutella, avellanas tostadas, leche de malta en polvo y pepitas de chocolate.
Magia.
No seré yo quien le lleve la contraria.
Malted Hazelnut & Nutella Chocolate Chip Cookies
30 galletas
Ingredientes:
1 y 1/4 taza más 2 cucharadas de harina sin blanquear
1/4 de taza de leche en polvo malteada
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar morena oscura
2/3 de Nutella
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2/3 taza de pepitas de chocolate con leche
2/3 taza de avellanas tostadas, sin piel y picadas
Precalentar el horno a 180º.
Poner en la bandeja del horno papel de hornear. Reservar
Mezclar la harina, la leche malteada en polvo, el bicarbonato y la sal hasta que estén bien mezclados en un tazón mediano.
Batir la mantequilla y las dos azúcares a velocidad media hasta que esté suave (alrededor de 1 minuto). Añadir la crema de chocolate de avellana y mezclar hasta que se incorporen.
Añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta que se incorpore.
Con ayuda de una espátula agregar la mezcla de harina a velocidad baja hasta que se acabe de incorporar.
Agregar las chispas de chocolate y avellanas hasta repartir uniformemente
Tomar cucharadas de masa y dejar caer sobre la hoja para hornear, separadas unas de otras
Cocer en el horno durante 13 minutos para una galleta suave, y 15 minutos para una galleta crujiente.
Retirar del horno y dejar que se enfríe lo suficiente como para manejar, y luego transferirlas a una rejilla para terminar de enfriar por completo.
En un recipiente hermético a temperatura ambiente, las galletas se mantendrá durante 2 ó 3 días.